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Despacho a domicilio

1.- Mousse de frutos rojos

Mousse de frutos rojos

Ingredientes

• 570 g de Queso Crema 
• 3 cucharadas de tagatosa (disponible en
www.huertosdelchef.cl )
• 25 g de gelatina sin sabor en 1/4 tza. de agua fría
• 3 tzas. de yogurt natural bajo en grasa sin azúcar
• 3 cditas. de vainilla
• 4 rebanadas de panqueque sabor vainilla
• 1 tza. de Frutillas congeladas (disponibles en
www.huertosdelchef.cl )
• 1 tza. de Moras congeladas (disoinibles en
www.huertosdelchef.cl )
• 1 tza. de Frambuesas congeladas (disponibles en
www.huertosdelchef.cl )

MEZCLAR los frutos rojos y reservar media tza. para decorar.


CUBRIR el fondo de un molde de 24 cm con papel encerado y el panqué en la base.


BATIR el queso con la crema, yogurt y la vainilla.


AGREGAR el sustituto de azúcar a incorporar. Raspar las orillas de la batidora para evitar grumos.


DILUIR la gelatina a baño maría o en el microondas y añadir bien caliente.


AGREGAR una tza. y media de los frutos rojos y mezclar de manera envolvente con ayuda de una espátula.


VERTER en el molde sobre el panqué y refrigerar hasta cuajar aproximadamente 3 h.


DESMOLDAR, decorar con las frutas frescas.

 

 

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