Ingredientes
• 500 gr de pulpa de Maracuyá Sin Pepa. (disponible en www.huertosdelchef.cl/pulpa-de-maracuya-s-pepa-sabor-peruano-500-gr-sin-azucar.php)
• 400 gr de crema de leche batida.
• 1 tarro de leche condensada.
• 40 gr de gelatina sin sabor.
• Opcional: 100 gr. de Maracuya con pepas para cubrir. (disponible en www.huertosdelchef.cl/pulpa-de-maracuya-con-pepas-500-gr.php)
1. Mezclar la leche condensada y la pulpa de maracuyá.
2. Incorporar la crema batida.
3. Añadir la gelatina sin sabor previamente hidratada y disuelta. Mezclar muy bien.
4. Llevar a un molde y refrigerar min. 3 horas.
5. Opcional :Decorar con pulpa de Maracuya con pepas con azúcar o endulzante adicionada a gusto.
Consejos y trucos para cocinar Semifrio de maracuya:
Si se quiere que el postre quede muy alto hay 2 cosas: O se dobla la formulación, o se coloca en el fondo una capa de batido esponjoso o bizcochuelo.